Menù

I prodotti del menu CalaFoma nascono dalle nostre terre in conversione biologica e sono selezionati in base a qualità, sapori e gusto.

Tutta la frutta e la verdura provengono dai nostri campi coltivati a km 0 e da quelli dell’azienda agricola a noi associata, Mengozzi Bio.

Dalle 18:00 alle 20:00 le nostre bevande sono accompagnate da una degustazione dei nostri raccolti reinventati per voi in aperitivo!

AL CHIOSCO

TAGLIERE 12€ (servito 14€)
La nostra piadina romagnola con prosciutto di Parma, affettati di qualità, pecorino dell’azienda agricola “MezzaCa” di Rocca San Casciano

ONDINE CALAFOMA 4€  (servito  5€)
Le nostre patatine fritte                                                                                                                                                     

FOMA BURGER 10€  (servito 12€)
Carne di qualità dei vitelloni romagnoli con verdure dei nostri orti, fantasia e patate

VERDE FOMA 8€ (servito 9€)
Insalata di pasta di cereali antichi con le nostre verdure di stagione

CALASAGNA & CALASAGNA VEGETARIANA 8€  (servito 9€)
Lasagna verde tirata a mano classica / Con verdure di stagione dei nostri orti 

LE FOCACCE

MARGHERITONA 8 € (servito 10€)
Mozzarella primo sale di San Patrignano, i nostri pomodori a fette, erbe aromatiche 

VERDURE BIO 10€ (servito 12€)
Formaggio primo sale romagnolo selezionato del territorio con verdure miste di stagione dei nostri orti

DOLCEPICCANTE 10€ (servito 12€)
Olive leccino, salamino dolce selezionato del territorio, la nostra cicoria, pomodori confit, scamorza e peperoncino

CASERECCIA 10€ (servito 12€)
Squacquerone da aziende agricole del territorio, rucola e crudo di Parma

CALA ZUCCA 10€ (servito 11€)
Purea di zucca dei nostri orti, pancetta contadina, pesto di basilico e grana 20 mesi

CAPRICCINA 10€ (servito 12€)
I nostri carciofi, prosciutto cotto di qualità, peperone dolce e cacio cavallo

I DOLCI

BICCHIERE DI CREMA LIME con frutta fresca 6€  (servito 7€)

CROSTATA di frutti di bosco o albicocche 6€  (servito 7€)

FRUTTA E BEVANDE

Acqua 0,5 L 1€ (servito 1,50€)

Acqua 1 L 2€ (servito 2,50€)

Succhi biologici 4€ (servito 6€)

Frullati di frutta fresca 6€ (servito 8€)

Macedonia 6€ (servito 7€)

Fetta di anguria stagionale 4€ (servito 5€)

Infusi freddi detox e the 4€ (servito 5€)

Amari da aziende agricole romagnole €4 (servito  5€)

AGRICOCKTAIL 8€ (servito 10€)

MOJITO AGRICOLO ALLA CILIEGIA Purea di ciliegia di nostra produzione, distillato agricolo di canna da zucchero, menta a km O, succo di lime fresco e zucchero liquido

HUGO AGRICOLO Estratto di mela a km O, bollicina romagnola, menta fresca, sciroppo ai fiori di sambuco, lime e soda

I DISTILLATI AGRICOLI
GRANO
: VODKA
GRANO AL GINEPRO: GIN
MAIS: BOURBON O WHISKY
CANNA DA ZUCCHERO: RUM O CACHACHA
AGAVE: TEQUILA

CAIPI FRAGOLA Purea di fragola fresca dell’azienda agricola Mengozzi, distillato di grano, basilico a km O, succo di lime fresco e zucchero liquido

NEGRONI AGRICOLO Infuso di vino a km O cotto, aromatizzato con spezie d’oriente e bitter infuso al ginepro

AMERICANO AGRICOLO Infuso di vino a km O cotto, aromatizzato con spezie d’oriente e bitter

CALA MULE Zest di cetriolo di nostra produzione, distillato di grano, estratto di zenzero fresco a km O, ginger beer fatta in casa e profumo di lime

ROSSO DI FOMA Distillato di ginepro aromatizzato ai fiori di ibisco e tonica con sentori di camomilla

LA CASCATA Purea di pesca nettarina fresca a km O, distillato di mais su cascata di frutti rossi, lime fresco e zucchero liquido

ANALCOLICI   8€ (servito  10€)

ROSSI
Purea di pesca nettarina fresca a km O, succo d’arancia e purea di fragola di nostra produzione

FELLINI
Estratto di mela e zenzero a km O, infuso di mela verde alla camomilla e ginger beer fatta in casa

LE BIRRE    5€  (servito  6€)

Birra bianca da aziende agricole romagnole  0,33 L

Birra bionda Icnusa    0,40 L (4,7%)

Birra ambrata Lagunitas IPA   0,40 L (6,2%)

Birra bianca Weiss     0,40L (5%)

I VINI

Bianchi   calice 6€, bottiglia 18€ (servito calice 7€, bottiglia 20€)
Sangiovese Calafoma   calice 3€, bottiglia 10€ (servito calice 4€, bottiglia 12€)
Sangiovese agricolo bottiglia 17€ (servito 18€)
Metodo  Classico calice 7€, bottiglia 28€ (servito calice 8€, bottiglia 30€)

Dalle 18:00 alle 20:00 le nostre bevande sono accompagnate da una degustazione dei nostri raccolti reinventati per voi in aperitivo!

I prodotti del menu CalaFoma nascono dalle nostre terre in conversione biologica e sono selezionati in base a qualità, sapori e gusto. Tutta la frutta e la verdura provengono dai nostri campi coltivati a km 0 e da quelli dell’azienda agricola a noi associata, Mengozzi Bio.